नमी से लेकर छिलके तक: जानिए परफेक्ट लौकी की पहचान

लौकी यानी बॉटल गॉर्ड (Bottle Gourd) गर्मियों की सबसे ठंडी और सेहतमंद सब्जियों में से एक है।
ये पानी, फाइबर, विटामिन C और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
लेकिन इसके फायदे तभी मिलते हैं जब आप ताजा और सही लौकी चुनें।
अगर आपने लौकी खरीदते समय थोड़ी सी भी चूक की, तो इसके सारे पोषक तत्व बेकार हो सकते हैं।

तो आइए जानते हैं, ताजी और हेल्दी लौकी खरीदने के कुछ आसान टिप्स।

✅ कैसे पहचानें ताजी लौकी – How to Choose Fresh Lauki
1. 👀 दिखने में हो चमकदार और हरी
जब भी लौकी खरीदें, उसकी त्वचा को ध्यान से देखें।
वो हल्के हरे रंग की होनी चाहिए, न कि पीली या सफेद।
इसके साथ उसका डंठल सूखा न हो, बल्कि हरा और ताजा दिखे।

2. 👆 छिलका हो मुलायम और पतला
लौकी का छिलका उसकी ताजगी बताता है।
अगर छिलका मोटा, रुखा या सख्त लगे, तो वो लौकी पुरानी हो सकती है।
मुलायम और पतले छिलके वाली लौकी ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।

3. 💧 नाखून लगाते ही निकले हल्की नमी
लौकी पर हल्के से नाखून मारें।
अगर उसमें से हल्की नमी या जेल जैसा रस निकलता है, तो समझिए वह पानी से भरपूर और बिलकुल ताजी है।

4. 📏 साइज नहीं, क्वालिटी देखें
बड़ी साइज की लौकी हमेशा बेहतर नहीं होती।
अक्सर बड़ी लौकियों में बीज मोटे होते हैं और इनमें पानी कम होता है।
इससे न स्वाद आता है, न फायदा।
मध्यम आकार की लौकी ही चुनें – वही स्वादिष्ट और सुपाच्य होती है।

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